白梅作

本シリーズは（安来鋼＋フェライト系ステンレスSUS405）三層クラッド材を使用。刃物用のハガネ（炭素鋼）のなかでも圧倒的信頼度感で支持される伝統的安来鋼を採用。その両面を極軟質ステンレスで挟み、丁寧に鍛造されています。中小企業庁長官賞受賞は本シリーズの"切れ味の証"です。